Augmenter le rendement de chocolat avec moins de fèves de cacao : Nestlé tente l’expérience
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courrier-picard.fr
Augmenter le rendement de chocolat avec moins de fèves de cacao : Nestlé tente l’expérience
Nestlé expérimente une nouvelle méthode pour améliorer le rendement des fèves de cacao, un secteur touché par le réchauffement climatique. Cette technique apparaît donc comme une solution d’avenir.
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Chocolat Favoris Review
4.5K views · 43 reactions | Fraise X Chocolat : le combo imbattable  @metromonepicier . Strawberry X Chocolate : unbeatable duo !  | Chocolats Favoris | Facebook
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555 reactions · 17 shares | Test du nouveau chocolat " Soltana سلطانة...
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Il existe un nouveau chocolat, le chocolat grenache de la chocolaterie Sève à Lyon. Une première mondiale 🍫 La tablette « Grenache » est née de la rencontre entre Richard Sève maître chocolatier lyonnais, et Raymond Gimenez maître de chais du Château La Coste. Ensemble, pendant 2 ans, ils ont travaillé sur la conception d’une expérience gustative unique. En mêlant le savoir-faire viticole, et de chocolatier, ils ont sublimé des fèves de cacao soigneusement sélectionnées en République Dominicain
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Il existe un nouveau chocolat, le chocolat grenache de la chocolaterie Sève à Lyon. Une première mondiale 🍫 La tablette « Grenache » est née de la rencontre entre Richard Sève maître chocolatier lyonnais, et Raymond Gimenez maître de chais du Château La Coste. Ensemble, pendant 2 ans, ils ont travaillé sur la conception d’une expérience gustative unique. En mêlant le savoir-faire viticole, et de chocolatier, ils ont sublimé des fèves de cacao soigneusement sélectionnées en République Dominicain
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Comment fabrique-t-on le chocolat ?
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53K views · 387 reactions | Les pommes de pin en chocolat pour Noël  Super simple à faire et tellement bon ! #pommedepinchocolat #nutella #chocolat #recetteexpress #recettefacile #cuisine #gateau #cake #recettedenoel Recette : 60 gr de beurre 100 gr de chocolat noir 60 gr de farine 40 gr de sucre 2 oeufs 1 cc de levure chimique 2 càs de pâte à tartiner Sucre glace Chocapic Cuisson : 12 min au air fryer | Chocmiel cuisine | Facebook
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656K views · 11K reactions | #vidéo fabrication du poulailler en chocolat de @gilles_cresno_chocolatier Fou de Pâtisserie #regram #chocolat #chocolate #chocolatier #paques #easter #poulailler #gouter #gourmand #dessert #foodie #food #instagood #patisserie #gateau #baking #pastry #dessert #sweet #foudepatisserie | Pastry fadma | Facebook
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Il existe un nouveau chocolat, le chocolat grenache de la chocolaterie Sève à Lyon. Une première mondiale 🍫 La tablette « Grenache » est née de la rencontre entre Richard Sève maître chocolatier lyonnais, et Raymond Gimenez maître de chais du Château La Coste. Ensemble, pendant 2 ans, ils ont travaillé sur la conception d’une expérience gustative unique. En mêlant le savoir-faire viticole, et de chocolatier, ils ont sublimé des fèves de cacao soigneusement sélectionnées en République Dominicain
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18K views · 84 reactions | À 52 ans, Jérôme Duffault a quitté son métier dans l’animation socioculturelle pour devenir chocolatier. Il s’est installé à Angers (Maine-et-Loire) l’été 2024 et vient de commencer sa production. Sa particularité : créer du chocolat à partir des fèves de cacao. Ça donne envie n'est-ce pas ? | Ouest France | Facebook
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🌱🍫 Décorticage des fèves de cacao : une étape clé vers le chocolat de qualité ! 🍫🇨🇮 Chez Artisan Agro-Transformation CI, nous accompagnons les Agro-Transformateurs dans la maîtrise des procédés post-récolte. Le décorticage consiste à séparer la cosse de la nib de cacao (l’amande), qui sera ensuite transformée en pâte, poudre ou beurre de cacao. 🔑 Pourquoi cette étape est-elle importante ? ✅ Obtenir une pâte de cacao pure et homogène ✅ Garantir une meilleure qualité organoleptique (goût, ar
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Le chocolat, ce "cadeau des dieux" hérité des Mayas et des Aztèques
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